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集体降价,有的跌至7年前!餐企价格战背后的真相

2024-07-28 09:30:54 21世纪经济报道 21财经APP 刘雪莹,郑嘉琪

餐企正在掀起价格战。#太二酸菜鱼客单价跌至7年前#最近登上微博热搜,其69元的客单价与2017年的持平。在此之前,麦当劳“1+1随心配”、肯德基“疯狂星期四”等套餐也备受消费者追捧。

价格火拼背后,相关企业却似乎只赚吆喝不赚钱。今年上半年,国内餐饮相关企业注销、吊销量达105.6万家,接近2023年总和。

值得注意的是,因平价西餐爆火的萨莉亚却逆势涨价。萨莉亚凭啥?给一众餐企什么启发?本期《21财料》带你揭秘低价套餐的商业逻辑。


策划出品:21世纪经济报道官微

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栏目统筹:江佩霞

栏目监制:张楠陈思颖

本期文案:刘雪莹

本期编辑:江佩霞

设计统筹:林军明李基礼

本期设计:郑嘉琪

资料来源:国家统计局、《2024中国餐饮加盟行业白皮书》、艾媒咨询、天眼查、公司财报、公开资料

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